在被誉为“中国咖啡第一镇”的澄迈县福山镇，北纬19°的黄金种植带上，火山红土孕育百年咖啡文脉 。本土咖啡馆香树咖啡深植这片沃土，创始人王应山坚守初心，以福山本地咖啡豆为原料，匠心烘焙、现磨现泡，将福山咖啡的醇厚风味与本土文化底蕴，浓缩进每一杯咖啡之中，成为福山本土咖啡文化的鲜活名片。

澄迈县福山镇，是海南最早种植咖啡的地方，1933年印尼华侨陈显彰引种咖啡，开启了福山近百年的咖啡种植史。这里属热带岛屿性季风气候，年均气温23-24℃，1900小时充足日照，搭配富含矿物质的火山岩红壤，得天独厚的自然条件，造就了福山咖啡豆饱满圆润、风味浓郁的独特品质 。作为国家4A级旅游景区，福山咖啡文化风情镇如今已形成完整咖啡产业链，而香树咖啡，正是这片咖啡热土上，专注传承本土风味的匠心品牌 。

“做咖啡，就要用福山本地豆，守本土味，这是香树咖啡的根。”创始人王应山深耕福山咖啡领域多年，对这片土地的咖啡底蕴了然于心。在他看来，福山咖啡的灵魂，藏在本地咖啡豆的原生风味里，更藏在传统烘焙与研磨的匠心工艺中 。为此，香树咖啡坚持100%选用福山本地新鲜咖啡豆，从福山本地种植园甄选优质豆源，拒绝外来混拼，最大程度保留火山红土赋予咖啡豆的独特风味。

烘焙是咖啡风味的关键。王应山遵循福山传统咖啡焙炒技艺，结合现代烘焙理念，精准把控烘焙温度与时间，每一批咖啡豆都经手工挑拣、文火慢烘，激发咖啡豆内在的坚果香、焦糖香，去除杂味，让风味更纯粹饱满 。烘焙完成后，咖啡豆新鲜封存，点单后现场研磨、即时冲泡，最大程度锁住香气。热水注入瞬间，浓郁的咖啡香弥漫开来，深褐透亮的咖啡液入口绵柔顺滑，微苦不涩，醇厚感十足，尾调回甘悠长，每一口都是福山本土咖啡的本真味道，完美诠释了福山咖啡“香醇浓郁、绵柔回甘”的经典风味特征 。

作为福山本土文化咖啡馆，香树咖啡不止于一杯好咖啡，更致力于成为福山咖啡文化的传播窗口。店内融入福山咖啡文化元素，简约质朴的空间设计，尽显本土风情；从咖啡种植历史、传统焙炒技艺，到福山咖啡的百年侨乡故事，处处传递着福山咖啡的文化底蕴 。在这里，游客与本地居民不仅能品尝到正宗的福山咖啡，更能沉浸式感受福山“慢生活、深体验”的咖啡文化氛围，读懂一杯咖啡背后，火山红土的馈赠与福山人的匠心坚守。

香树咖啡创始人王应山

从百年前侨胞引种的第一颗咖啡种子，到如今香树咖啡的一杯醇香回甘，福山咖啡的文脉在传承中焕发新生 。未来，香树咖啡将继续扎根澄迈福山，坚守“本土豆、匠心做、原味香”的初心，深耕本土咖啡文化，打磨每一杯咖啡的品质，让更多人透过这杯咖啡，读懂福山的风土人情与咖啡魅力，让福山本土咖啡香飘更远，助力澄迈福山咖啡文化与产业持续发展 。